มาร์การิต้าเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมากมายและไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นมันขึ้นมาจริงๆ ด้วยเหตุนี้มันเหมาะที่จะมีหลากหลายรูปแบบเพื่อให้ผู้คนสามารถเลือกลิ้มรสตามความชอบได้อย่างมากมาย ดังนั้นมาร์การิต้าถือเป็นเครื่องดื่มที่ควรได้รับการลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง!
วิธีทำมาร์การิต้า
ส่วนผสม
- เตกีล่า 100% ในอัตรา 1:2 ส่วน
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ส่วน
- ทริปเปิ้ลเซค 1 ส่วน
- เกลือโคเชอร์ หรือเกลือทะเลชนิดหยาบ
- มะนาวสำหรับตกแต่ง
- น้ำแข็ง
- ซอสทาบาสโก้ (เป็นตัวเลือก)
วิธีทำ
- ทาขอบแก้วด้วยมะนาวโดยผ่าชิ้นมะนาวฝานเป็นร่องเล็กๆ และวางบนขอบแก้ว บีบมะนาวรอบๆ ขอบแก้วให้ชุ่ม
- เคลือบเกลือตรงขอบแก้วด้วยเกลือชนิดหยาบ (เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเล) โดยใช้จานเล็กน้อย จากนั้นให้หมุนแก้วจนเกลือเคลือบขอบแก้วได้ทั่วถึง อย่าวางแก้วให้จมลงไปในเกลือ เพราะจะทำให้เกิดความเค็มมากเกินไป
- ใส่เตกีล่าลงในกระบอกเชคเกอร์ในอัตราส่วน 1:2 ส่วน โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเตกีล่าตามความชอบได้
- ใส่ทริปเปิ้ลเซค 1 ส่วนลงในกระบอกเชคเกอร์ สำหรับมาร์การิต้า 1 แก้ว ให้เพิ่มทริปเปิ้ลเซคอีก 1 ช็อต
- เติมน้ำมะนาวสด 1 ส่
วิธีการทำมาร์การิต้า
ส่วนผสม
เพื่อทำมาร์การิต้าให้ได้รสชาติที่ดีและความเข้มข้นที่เหมาะสม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้:
- น้ำมะนาวคั้นสดในอัตรา 1:1.5 ส่วน
- น้ำ 2 ส่วน
- เตกีล่า100% 1:2 ส่วน
- น้ำเชื่อมอะกาเว่ในอัตรา 1/2 : 1 ส่วนเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำแข็ง
- เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเล
ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อทำมาร์การิต้า:
การเตรียมแก้ว
เคลือบขอบแก้วมาร์การิต้าของคุณด้วยเกลือ โดยทาน้ำมะนาวตรงขอบแก้ว ต่อมาวางแก้วในจานสำหรับแต่งแก้ว (Glass rimmer) แบบก้นลึกกับเกลือชนิดหยาบเช่น เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเล
การผสมส่วนผสม
- เติมน้ำมะนาวลงในกระบอกเชคเกอร์ โดยคุณอาจจะต้องการน้ำมะนาว 1: 1.5 ช็อตสำหรับมาร์การิต้า 1 แก้ว ซึ่งเท่ากับมะนาวขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ประมาณ 2 ลูก
- เติมน้ำลงในกระบอกเชคเกอร์ โดยควรใช้น้ำกรองหรือน้ำดื่มบรรจุขวด เพื่อให้แร่ธาตุหรือสารเติมแต่งชนิดล
วิธีทำมาร์การิต้ามะนาวเลมอน
ส่วนผสม
- มะนาวขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ 10-12 ลูก
- เลมอนขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ 6-8 ลูก
- เตกีล่า 1.5 ส่วน
- ทริปเปิ้ลเซค 1/2 ส่วน
- เกลือหรือน้ำตาลชนิดหยาบ
- น้ำแข็ง
- ผสมรสชาติ (หวานและเปรี้ยว) ของคุณขึ้นมา
ขั้นตอนการทำ
- ผสมน้ำตาล 1 ถ้วยตวงกับน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงรวมกันในชามขนาดใหญ่ และคนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ต่อมาเติมน้ำมะนาวสด 1 ถ้วยตวงและต่อด้วยน้ำเลมอนสด 1 ถ้วยตวง อีกวิธีหนึ่งคือใส่น้ำตาลและน้ำ รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันในเหยือกและเขย่ามันแรงๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
- เตรียมแก้วของคุณไว้ให้พร้อม ใช้มะนาวหั่นสดๆ ทาบริเวณขอบแก้วแช่เย็น ต่อมาให้จุ่มแก้วลงในจานสำหรับแต่งแก้วโดยใช้เกลือชนิดหยาบ หรือจะจุ่มแก้วลงในเกลือผสมน้ำตาลเพื่อรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม
วิธีทำ Margarita สำหรับฝูงชน: สูตรสำหรับชุด 66 ออนซ์
หากคุณกำลังมองหาการทำมาการิต้าสำหรับฝูงชน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำมาการิต้าชุดละ 66 ออนซ์ที่สามารถเติมเหยือกหรือภาชนะที่บรรจุของเหลวได้ถึง 66 ออนซ์ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีฝาปิดแน่นและสามารถใส่ในช่องแช่แข็งของคุณได้
วัตถุดิบ:
- น้ำมะนาวเข้มข้นแช่แข็ง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 6 ออนซ์)
- น้ำ 6 กระป๋อง (ขวดละ 6 ออนซ์)
- เตกีล่า 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 6 ออนซ์)
- ทริปเปิลวินาที 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
หมายเหตุ: หากคุณใช้น้ำมะนาวเข้มข้นกระป๋องใหญ่ เช่น 12 ออนซ์ คุณยังสามารถใช้สูตรนี้ได้ แต่คุณจะต้องปรับอัตราส่วนให้เหมาะสม คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งของกระป๋องขนาดใหญ่ได้หากคุณไม่ต้องการให้มาร์การิต้า 132 ออนซ์หมดไป
คำแนะนำ:
ในเหยือกหรือภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้กระป๋องมะนาวเปล่าตวงส่วนผสมอื่นๆ
- คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- วางภาชนะในช่องแช่แข็งและปล่อยให้ส่วนผสมแข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้นั่งสักครู่เพื่อให้ละลายเล็กน้อย
- ใช้ส้อมขูดส่วนผสมจนมีความข้นหนืด
- กลับภาชนะไปที่ช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ
- ในการเสิร์ฟให้ใช้ส้อมขูดส่วนผสมอีกครั้งจนเป็นเฉอะแฉะ
- เทใส่แก้วแล้วสนุกได้เลย!
คุณยังสามารถเตรียมแก้วได้โดยนำมะนาวฝานมาถูรอบๆ ขอบแก้วแล้วจุ่มลงในเกลือหยาบ สิ่งนี้จะเพิ่มสัมผัสพิเศษของรสชาติและการนำเสนอให้กับมาการิต้าของคุณ
วิธีทำเครื่องดื่มเบียร์โชว์เดียว
เครื่องดื่มเบียร์โชว์เดียว (Beer Showed) เป็นเครื่องดื่มผสมที่เป็นที่นิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน หากคุณต้องการลองทำเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน สามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้
คุณกำลังดู: วิธีการ ทำมาร์การิต้า
วัตถุดิบ
- เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยตวง (แนะนำยี่ห้อโคโรน่า)
- เตกีล่าสีทอง 1 ถ้วยตวง (เตกีล่าสีขาวผสมเข้ากับเบียร์ได้ไม่ดี)
- ทริปเปิ้ลเซค เพื่อเพิ่มรสชาติ (ยิ่งหวานยิ่งดี)
- น้ำมะนาว 1/4 ถึง 1/2 ส่วน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอัดลม
- น้ำแข็งทุบ
วิธีการทำ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแก้ว
เตรียมแก้วของคุณไว้ (หลายใบก็ได้) โดยใช้มะนาวสดหั่นทาขอบแก้วแช่เย็น จุ่มขอบแก้วส่วนแรกในจานตกแต่งแก้วที่ใส่เกลือหรือน้ำตาลชนิดหยาบไว้
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม
เติมเตกีล่า ทริปเปิ้ลเซค น้ำมะนาวและน้ำตาลในกระบอกเชคเกอร์ คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
การเลือกเตกีล่าที่ดี
เตกีล่าที่ดีที่สุดต้องทำมาจากต้นอะกาเว่ 100% และควรมีฉลากบอกว่าทำมาจากอะกาเว่ 100% เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการผสมผสานกับวัตถุอื่น ๆ เช่น แบะแซ น้ำตาล รสชาติ หรือสีปรุงแต่งอื่น ๆ
เลือกทริปเปิ้ลเซคที่ต้องการ
ทริปเปิ้ลเซคมีหลากหลายยี่ห้อและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่างกันไป สำหรับคนติดเหล้ามาร์การิต้า จะเลือกทริปเปิ้ลเซคที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง หากต้องการรสชาติแบบเม็กซิกันแท้ ๆ ควรเลือกใช้มะนาวเม็กซิโก (key limes) หรือน้ำเลมอนสด เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มกว่า
สารให้ความหวานที่ใช้
สารให้ความหวานที่ใช้สำหรับมาร์การิต้าควรเป็นสารคุณภาพสูง เช่น น้ำเชื่อมอะกาเว่ น้ำเชื่อมธรรมดา หรือน้ำผึ้ง การผสมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1.5:2 ส่วนกันแล้วเขย่าหรือให้ความร้อนจากกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมได้ที่บ้านได้
การเลือกเกลือคุณภาพสูง
เกลือทะเลและเกลือโคเชอร์เป็นประเภทเกลือที่ใช้ทำขอบแก้วมาร์การิต้ามากที่สุด ควรหลีกเ
วิธีตกแต่งแก้วมาการิต้าด้วยเกลือ
หากคุณต้องการทำให้มาการิต้าของคุณดูพิเศษยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งขอบแก้วด้วยเกลือ ประเภทของเกลือที่แนะนำคือเกลือโคเชอร์และเกลือทะเล เนื่องจากเกลือเม็ดใหญ่จะดึงดูดทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ กำหนดความหนาของเกลือที่ 1/4 นิ้ว
ในการเพิ่มรสหวานและเพิ่มรสชาติของเกลือ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเกลือก่อนเคลือบขอบแก้ว
ทำให้ขอบกระจกเปียก
วิธีที่นิยมทำขอบแก้วให้เปียกคือฝานมะนาวแล้วปาดให้ทั่วขอบแก้ว จากนั้น นำแก้วมาค่อยๆ จุ่มลงในจานเกลือเล็กน้อย หมุนไปรอบๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือจับตัวเป็นก้อน อย่างไรก็ตาม ระวังอย่ากดแก้วแรงเกินไปในส่วนผสมของเกลือ มิฉะนั้นน้ำมะนาวอาจหยดลงในเครื่องดื่มและทำให้เลอะเทอะได้
เปียกมะนาว
อีกวิธีที่นิยมในการตกแต่งขอบแก้วคือผ่ามะนาวฝานเป็นแว่นแล้วเลื่อนไปบนขอบแก้ว จากนั้นบีบมะนาวเบา ๆ ให้ทั่วแก้วเพื่อให้น้ำไหลลงมาเปียกขอบแก้ว หลังจากนั้น จุ่มขอบแก้วลงในส่วนผสมของเกลือแล้วหมุนไปมาเพื่อให้เกลือเคลือบทั่วกัน
ทาขอบแก้วด้วยเกลือ
มีสองวิธีที่ได้รับความนิยมในการเคลือบขอบแก้วด้วยเกลือ วิธีหนึ่งคือวางแก้วลงบนจานตกแต่งแล้วหมุนในขณะที่กดขอบลงบนจานที่เต็มไปด้วยเกลือ คล้ายกับที่ตัดคุกกี้ อีกวิธีคือถือแก้วไปด้านข้างและขนานกับจานเกลือในขณะที่ค่อยๆ หมุนไปมา เพื่อให้เกลือติดอยู่ที่ขอบด้านนอกของขอบเท่านั้น อย่าลืมใช้สัมผัสเบาๆ และอย่าให้เกลือเข้าไปในเครื่องดื่ม
ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถสร้างแก้วมาการิต้าที่ตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งจะทำให้แขกของคุณประทับใจ
