วิธีการวัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือ:
หากคุณตั้งใจที่จะสร้างสเต็กสุดอร่อยสำหรับมื้อเย็นแต่ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปเพราะคุณสามารถวัดระดับความสุกของสเต็กได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณเอง!
เมื่อคุณพร้อมแล้ว ลองรับฟังขั้นตอนการวัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือของคุณตามข้อมูลที่แสดงไว้ด้านล่างนี้:

วิธีการย่างสเต็กให้เนื้อกลมกล่อมยิ่งขึ้น
สำหรับการย่างสเต็ก คุณสามารถทำตามขั้นตอนเพื่อหมักและปรุงรสเนื้อสเต็กได้ตามต้องการ โดยไม่จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนซ้ำๆ
ขั้นตอนการหมักเนื้อสเต็ก
การหมักเนื้อสเต็กไม่ใช่ขั้นตอนบังคับ แต่เป็นขั้นตอนที่ช่วยเพิ่มรสชาติของสเต็กให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อสเต็กทิ้งไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แต่อย่าหมักนานเกินไปเนื่องจากเกลือในซอสหมักอาจดึงความชื้นออกจากเนื้อสเต็กได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อยเพื่อปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น
การเตรียมกระทะและย่างสเต็ก
หากต้องการย่างสเต็กบนกระทะ คุณควรเลือกใช้กระทะนอนสติ๊กที่มีความทนทานและมีขนาดใหญ่พอที่จะวางชิ้นเนื้อสเต็กได้พอดีทั่วทั้งชิ้น
เพื่อเตรียมกระทะให้ร้อน ให้คุณใส่น้ำมัน (เช่น คาโนลา) ลงไปในกระทะเล็กน้อ ยและตั้งไฟแรงปานกลางจนกระทั่งน้ำมันร้อน
โปรดรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนถึงจุดที่เริ่มเป็นควันก่อนที่จะนำชิ้นเนื้อสเต็กลงไปย่างในกระทะ
การย่างสเต็ก
ย่างสเต็กด้านหนึ่งให้สุกตามที่ต้องการโดยย่างนานประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟแรงปานกลาง
หลังจากที่ย่างสเต็กด้านหนึ่งจนสุกตามที่ต้องการแล้ว ให้คุณกลับด้านชิ้นเนื้อสเต็กก่อนที่จะย่างต่ออีกด้านหนึ่ง
หลังจากที่ย่างสเต็กอีกด้านหนึ่งให้สุกตามที่ต้องการแล้ว สเต็กของคุณก็พร้อมที่จะเสิร์ฟแล้ว
คำแนะนำเวลาในการย่างสเต็ก
ระยะเวลาที่เหมาะสมในการย่างสเต็กอีกด้านหนึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อสเต็กและระดับความสุกของสเต็กที่คุณต้องการ
ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับแรร์
ให้คุณย่างสเต็กต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟแรงปานกลาง
เวลาที่แนะนำ: 3-5 นาที
ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับมีเดียม
ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 5 นาที
ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับมีเดียม
ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 5-7 นาที
ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับเวลดัน
ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 8-10 นาที
หากชิ้นเนื้อสเต็กมีความหนาน้อยกว่า 1 ¼ นิ้ว คุณสามารถลดเวลาในการย่างลงสัก 1-2 นาที
หากชิ้นเนื้อสเต็กมีความหนามากกว่า 1 ½ นิ้ว คุณสามารถเพิ่มเวลาในการย่างขึ้นสัก 1-2 นาที
วัดความสุกของสเต็กในระดับแรร์
หากคุณต้องการตรวจสอบว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับแรร์ตามที่คุณต้องการหรือไม่ นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้:
ขั้นที่ 1: การใช้นิ้วมือ
1. นำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วกลางและใช้นิ้วอีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว)
2. สังเกตความนุ่มของเนื้อสเต็กที่คุณสัมผัสได้ก่อนที่จะกดดู
ขั้นที่ 2: การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
1. หากคุณรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อความแน่ใจ
2. ลองเปรียบเทียบความนุ่มระหว่างมือและสเต็กที่คุณสัมผัสได้
แหล่งข้อมูลอ้างอิง:
[22] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
วิธีเช็คความสุกของสเต็ก
หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับมีเดียมตามที่ต้องการหรือไม่ คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้:
ขั้นตอนที่ 1: การทดสอบความนุ่ม
ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วนางและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) แล้วสังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ.
ข้อมูลอ้างอิง:
- [23] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [24] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [25] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ตามที่ต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร.
ข้อมูลอ้างอิง:
- [26] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [27] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [28] แหล่ งข้อมูลอ้างอิง
ขั้นตอนที่ 2: การตรวจสอบความสุก

หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับเวลดันตามที่ต้องการหรือไม่ คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้:
ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วก้อยและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) แล้วสังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ.
ข้อมูลอ้างอิง:
- [29] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [30] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [31] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ตามที่ต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร.
ข้อมูลอ้างอิง:
- [32] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [33] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- [34] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
นำสเต็กขึ้นจากเตาเมื่อสุกได้ตามที่ต้องการแล้ ว.
วิธีการพักสเต็กหลังย่าง
เมื่อสเต็กของคุณได้ถูกย่างตามระดับความสุกที่ต้องการแล้ว มีวิธีให้คุณเพิ่มความอร่อยและนุ่มนวลให้กับสเต็กของคุณโดยการทำการพักสักครู่หลังจากการย่าง
ขั้นตอนที่ 1: ถอดสเต็กออกจากตะแกรงย่างหรือกระทะ
เมื่อสเต็กมีระดับความสุกตามที่คุณต้องการแล้ว ให้คุณใช้ที่ดึงสเต็กขึ้นจากตะแกรงย่างหรือกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการเดินและการเสียดสี
ขั้นตอนที่ 2: วางสเต็กให้พัก
วางชิ้นสเต็กที่ถอดออกจากตะแกรงย่างหรือกระทะลงบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด และให้สเต็กพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3: ประโยชน์จากการพัก
การพักสเต็กช่วงเวลาสั้นๆ จะช่วยให้ชิ้นสเต็กดูดซึมน้ำซึมเข้าไปในเนื้อ ที่คายออกมาในระหว่างการย่าง ซึ่งทำให้สเต็กมีเนื้อที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ ทำให้เมนูสเต็กของคุณมีรสชาติที่อร่อยและน่าติดใจมากยิ่งขึ้น
แหล่งข้อมูลอ้างอิง:
[35] อ้างอิงจาก (ชื่อแหล่งข ้อมูล/เว็บไซต์/หนังสือ/วารสาร เป็นต้น)
คำเตือน: เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกอาจก่อให้เกิดอาการป่วยได้
การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกเต็มที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อและอาจส่งผลให้คุณป่วยได้ ดังนั้นหากคุณต้องการทราบอุณหภูมิของสเต็กที่แน่นอน เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อป้องกันการเกิดอันตรายได้มากกว่าการใช้วิธีวัดด้วยนิ้วมือ
การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเป็นวิธีที่เหมาะสมและปลอดภัยในการวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ที่คุณกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถตั้งค่าเครื่องวัดตามอุณหภูมิที่คุณต้องการให้สเต็กสุกเต็มที่
การวัดระดับความสุกของเนื้อไก่
วิธีการวัดระดับความสุกของเนื้อไก่ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารไม่สามารถใช้ได้ แต่คุณสามารถใช้วิธีการเช็คความสุกของเนื้อไก่ด้วยการสัมผัสด้วยนิ้วมือได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงเนื้อไก่จะอยู่ที่ประมาณ 75 องศาเซลเซียส
เราหวังว่าบทความนี้จะเพียงพอต่อความต้องการของคุณเพื่อให้คุณสามารถรับข้อมูลที่จำเป็นได้