วิธีการ วัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือ

วิธีการวัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือ:

หากคุณตั้งใจที่จะสร้างสเต็กสุดอร่อยสำหรับมื้อเย็นแต่ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปเพราะคุณสามารถวัดระดับความสุกของสเต็กได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณเอง!

เมื่อคุณพร้อมแล้ว ลองรับฟังขั้นตอนการวัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือของคุณตามข้อมูลที่แสดงไว้ด้านล่างนี้:

วิธีการย่างสเต็กให้เนื้อกลมกล่อมยิ่งขึ้น

สำหรับการย่างสเต็ก คุณสามารถทำตามขั้นตอนเพื่อหมักและปรุงรสเนื้อสเต็กได้ตามต้องการ โดยไม่จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนซ้ำๆ

ขั้นตอนการหมักเนื้อสเต็ก

การหมักเนื้อสเต็กไม่ใช่ขั้นตอนบังคับ แต่เป็นขั้นตอนที่ช่วยเพิ่มรสชาติของสเต็กให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อสเต็กทิ้งไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แต่อย่าหมักนานเกินไปเนื่องจากเกลือในซอสหมักอาจดึงความชื้นออกจากเนื้อสเต็กได้

นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อยเพื่อปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น

การเตรียมกระทะและย่างสเต็ก

หากต้องการย่างสเต็กบนกระทะ คุณควรเลือกใช้กระทะนอนสติ๊กที่มีความทนทานและมีขนาดใหญ่พอที่จะวางชิ้นเนื้อสเต็กได้พอดีทั่วทั้งชิ้น

เพื่อเตรียมกระทะให้ร้อน ให้คุณใส่น้ำมัน (เช่น คาโนลา) ลงไปในกระทะเล็กน้อ ยและตั้งไฟแรงปานกลางจนกระทั่งน้ำมันร้อน

โปรดรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนถึงจุดที่เริ่มเป็นควันก่อนที่จะนำชิ้นเนื้อสเต็กลงไปย่างในกระทะ

การย่างสเต็ก

ย่างสเต็กด้านหนึ่งให้สุกตามที่ต้องการโดยย่างนานประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟแรงปานกลาง

หลังจากที่ย่างสเต็กด้านหนึ่งจนสุกตามที่ต้องการแล้ว ให้คุณกลับด้านชิ้นเนื้อสเต็กก่อนที่จะย่างต่ออีกด้านหนึ่ง

หลังจากที่ย่างสเต็กอีกด้านหนึ่งให้สุกตามที่ต้องการแล้ว สเต็กของคุณก็พร้อมที่จะเสิร์ฟแล้ว

คำแนะนำเวลาในการย่างสเต็ก

ระยะเวลาที่เหมาะสมในการย่างสเต็กอีกด้านหนึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อสเต็กและระดับความสุกของสเต็กที่คุณต้องการ

ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับแรร์

ให้คุณย่างสเต็กต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟแรงปานกลาง

เวลาที่แนะนำ: 3-5 นาที

ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับมีเดียม

ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 5 นาที

ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับมีเดียม

ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 5-7 นาที

ชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้ว ที่ต้องการให้สุกในระดับเวลดัน

ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 8-10 นาที

หากชิ้นเนื้อสเต็กมีความหนาน้อยกว่า 1 ¼ นิ้ว คุณสามารถลดเวลาในการย่างลงสัก 1-2 นาที

หากชิ้นเนื้อสเต็กมีความหนามากกว่า 1 ½ นิ้ว คุณสามารถเพิ่มเวลาในการย่างขึ้นสัก 1-2 นาที

วัดความสุกของสเต็กในระดับแรร์

หากคุณต้องการตรวจสอบว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับแรร์ตามที่คุณต้องการหรือไม่ นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้:

ขั้นที่ 1: การใช้นิ้วมือ

1. นำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วกลางและใช้นิ้วอีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว)

2. สังเกตความนุ่มของเนื้อสเต็กที่คุณสัมผัสได้ก่อนที่จะกดดู

ขั้นที่ 2: การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

1. หากคุณรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อความแน่ใจ

2. ลองเปรียบเทียบความนุ่มระหว่างมือและสเต็กที่คุณสัมผัสได้

แหล่งข้อมูลอ้างอิง:

[22] แหล่งข้อมูลอ้างอิง

วิธีเช็คความสุกของสเต็ก

หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับมีเดียมตามที่ต้องการหรือไม่ คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้:

ขั้นตอนที่ 1: การทดสอบความนุ่ม

ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วนางและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) แล้วสังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ.

ข้อมูลอ้างอิง:

• [23] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [24] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [25] แหล่งข้อมูลอ้างอิง

หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ตามที่ต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร.

ข้อมูลอ้างอิง:

• [26] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [27] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [28] แหล่ งข้อมูลอ้างอิง

ขั้นตอนที่ 2: การตรวจสอบความสุก

หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับเวลดันตามที่ต้องการหรือไม่ คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้:

ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วก้อยและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) แล้วสังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ.

ข้อมูลอ้างอิง:

• [29] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [30] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [31] แหล่งข้อมูลอ้างอิง

หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ตามที่ต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร.

ข้อมูลอ้างอิง:

• [32] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [33] แหล่งข้อมูลอ้างอิง
• [34] แหล่งข้อมูลอ้างอิง

นำสเต็กขึ้นจากเตาเมื่อสุกได้ตามที่ต้องการแล้ ว.

วิธีการพักสเต็กหลังย่าง

เมื่อสเต็กของคุณได้ถูกย่างตามระดับความสุกที่ต้องการแล้ว มีวิธีให้คุณเพิ่มความอร่อยและนุ่มนวลให้กับสเต็กของคุณโดยการทำการพักสักครู่หลังจากการย่าง

ขั้นตอนที่ 1: ถอดสเต็กออกจากตะแกรงย่างหรือกระทะ

เมื่อสเต็กมีระดับความสุกตามที่คุณต้องการแล้ว ให้คุณใช้ที่ดึงสเต็กขึ้นจากตะแกรงย่างหรือกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการเดินและการเสียดสี

ขั้นตอนที่ 2: วางสเต็กให้พัก

วางชิ้นสเต็กที่ถอดออกจากตะแกรงย่างหรือกระทะลงบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด และให้สเต็กพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ประโยชน์จากการพัก

การพักสเต็กช่วงเวลาสั้นๆ จะช่วยให้ชิ้นสเต็กดูดซึมน้ำซึมเข้าไปในเนื้อ ที่คายออกมาในระหว่างการย่าง ซึ่งทำให้สเต็กมีเนื้อที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ ทำให้เมนูสเต็กของคุณมีรสชาติที่อร่อยและน่าติดใจมากยิ่งขึ้น

แหล่งข้อมูลอ้างอิง:

[35] อ้างอิงจาก (ชื่อแหล่งข ้อมูล/เว็บไซต์/หนังสือ/วารสาร เป็นต้น)

คำเตือน: เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกอาจก่อให้เกิดอาการป่วยได้

การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกเต็มที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อและอาจส่งผลให้คุณป่วยได้ ดังนั้นหากคุณต้องการทราบอุณหภูมิของสเต็กที่แน่นอน เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อป้องกันการเกิดอันตรายได้มากกว่าการใช้วิธีวัดด้วยนิ้วมือ

การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเป็นวิธีที่เหมาะสมและปลอดภัยในการวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ที่คุณกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถตั้งค่าเครื่องวัดตามอุณหภูมิที่คุณต้องการให้สเต็กสุกเต็มที่

การวัดระดับความสุกของเนื้อไก่

วิธีการวัดระดับความสุกของเนื้อไก่ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารไม่สามารถใช้ได้ แต่คุณสามารถใช้วิธีการเช็คความสุกของเนื้อไก่ด้วยการสัมผัสด้วยนิ้วมือได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงเนื้อไก่จะอยู่ที่ประมาณ 75 องศาเซลเซียส

เราหวังว่าบทความนี้จะเพียงพอต่อความต้องการของคุณเพื่อให้คุณสามารถรับข้อมูลที่จำเป็นได้